Flori de cais
Caisul apartine familiei Rosaceelor, genul Prunus, fiind un arbore fructifer peren, raspandit in mod special la tara. Creste pana la o inaltime de 4-7 metri, avand trunchiul si ramurile subtiri, usor curbate, avand o coroana eleganta, in forma de umbrela. Frunzele sunt ovale, ascutite la extremitate si cu marginile zimtate si petiolul rosu-violaceu.
Florile de cais, copioase, apar in grupuri, la baza frunzelor si variaza de la alb pur la roz inchis. In mod obisnuit, sunt flori polenizate de albine.
Caisul produce fructele poate cele mai asteptate ale livezilor, in forma ovoidala, cu o coaja frumos colorata, conform varietatii, de la galben la portocaliu intens. Pulpa fructului e frageda si moale, suculenta si deosebit de placuta la gust, cu un inalt continut de vitamina A.
Coaja, usor catifelata, si pulpa fructului ascund un excelent sambure, singur si comestibil, ce seamana cu o migdala. Fructele sunt destul de precoce, facandu-si aparitia in al doilea an de la plantare. Dar productia bogata nu incepe inainte de 3-5 ani vechime, fiind mai abundenta pe pomii mici, cu ramuri scurte. Caisele, dincolo de consumul in stare proaspata, sunt utilizate in industria alimentara, pentru producerea de sucuri, gemuri, marmelade, dulceturi si siropuri.
